Chulucanas

Peru

Unser Kakao aus Chulucanas ist ein Porcelana Kakao, eine alte lokale Sorte, die bis heute im Norden Perus angebaut wird. Porcelana Bohnen sind innen heller als herkömmliche Kakaobohnen und sehr komplex im Geschmack.

 

 

ProduzentInnen: APPROCAP Piura

Organisationsform: Produzentenorganisation

Exportpartner: SUMAQAO SAC, Minka SCS

Kakaovarietät: Porcelana

Fermentation: 3-4 Tage in Holzboxen, teilweise im Fermentationszentrum der Kooperative, teilweise individuell auf der Farm

Trocknung: Sonnengetrocknet

Location: -5.095037, -80.147926