Idukki

Indien

Kakao aus Indien ist in Europa kaum bekannt. Zu Unrecht, finden wir. Aus den grünen Hügeln Idukkis kommt dieser etwas rauchige, und trotzdem fruchtige Kakao.

 

 

ProduzentInnen: Kleinbauern aus Murickassery in Idukki

Organisationsform: Kleinbauern verkaufen ihre Bohnen an Go Ground Beans and Spices

Exportpartner: Go Ground Beans and Spices

Kakovarietät: Mix von Criollo und Forastero

Fermentation: 4-5 Tage in Holzboxen im Fermentationszentrum von Go Ground Beans and Spices

Trocknung: Sonnengetrocknet

Location: 9.905976, 76.819459